Wilson & Morgan The Speyside 30 Jahre 1991 Oloroso Finish 54,5% Vol.

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Aroma

Gerösteten Kastanien, malzig & zart mineralisch

Abgang

Rosinenartigen Süße, sehr pfeffrig, mineralisch, nussig.

Geschmack

Fruchtig, kandierten Orangen & würzig

Farbe

Bronze

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Wilson & Morgan The Speyside 30 Jahre 1991 Oloroso Finish 54,5% Vol.

Wilson & Morgan The Speyside 30 Jahre 1991 Oloroso Finish 54,5% Vol.

Produktart: Single Malt Scotch Whisky

Hersteller: Wilson & Morgan

Anschrift: Viale IV Novembre, I-31100 Treviso, Italy

Land: Schottland

Ein Refill Sherry-Fass war der Schlüssel, um diesem sehr alten Speyside-Whisky Komplexität und Reife zu verleihen, ohne dabei das Gleichgewicht zwischen dem reichen malzigen Charakter der Spirituose und dem fruchtigen und nussigen Einfluss des Oloroso zu vergessen. So ist er definitiv ein Sherry-Whisky, aber ohne Tannin haltige und weinige Exzesse: Die Nase tanzt auf einer komplexen Interaktion zwischen trockener Strenge und Sultaninen-Duft, zwischen Wein und malziger Frische, zwischen duftenden gerösteten Kastanien und alten Bücherregalen. Der Geschmack bleibt sauber, weder fett noch übermäßig Tannin haltig, fruchtig, aber weder fett noch staubig, niemals vom Oloroso dominiert: er ist würzig, aber auch mit einer cremigen Note von kandierten Orangen. Es gibt eine Note von Aperitif bitter, die gut mit der rosinenartigen Süße kontrastiert, und erst im anhaltenden Nachgeschmack wird er sehr pfeffrig, mineralisch, nussig.

Ein Refill Sherry-Fass war der Schlüssel, um diesem sehr alten Speyside-Whisky Komplexität und Reife zu verleihen, ohne dabei das Gleichgewicht zwischen dem reichen malzigen Charakter der Spirituose und dem fruchtigen und nussigen Einfluss des Oloroso zu vergessen. So ist er definitiv ein Sherry-Whisky, aber ohne Tannin haltige und weinige Exzesse: Die Nase tanzt auf einer komplexen Interaktion zwischen trockener Strenge und Sultaninen-Duft, zwischen Wein und malziger Frische, zwischen duftenden gerösteten Kastanien und alten Bücherregalen. Der Geschmack bleibt sauber, weder fett noch übermäßig Tannin haltig, fruchtig, aber weder fett noch staubig, niemals vom Oloroso dominiert: er ist würzig, aber auch mit einer cremigen Note von kandierten Orangen. Es gibt eine Note von Aperitif bitter, die gut mit der rosinenartigen Süße kontrastiert, und erst im anhaltenden Nachgeschmack wird er sehr pfeffrig, mineralisch, nussig.

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